Bijzondere wijngebieden en wijnhuizen
La France et le vin kunnen niet los van elkaar worden gezien. Voor de meeste Fransen is wijn een vanzelfsprekend onderdeel van de maaltijd. Je kent misschien wel de beroemde foto van Macron en Rutte aan het diner in Scheveningen. Drie keer raden welke staatsman een glas wijn voor zijn neus heeft staan en welke niet.. (google maar op: ‘Macron, Rutte, diner’). En hoewel wijn minder in ons DNA is verweven dan in het Franse, zijn wij Nederlanders gek op Franse wijn. Van alle wijn die we drinken, komt verreweg het grootste deel uit Frankrijk. In deze blog bespreken we kort de vijf beroemdste Franse wijngebieden. Wat maakt deze gebieden zo bijzonder en welke wijnhuizen moet je zeker eens bezoeken?
Bordeaux
Bordeaux is misschien wel de meest klassieke onder de Franse wijngebieden. Als we over Bordeaux spreken, hebben we het vaak over de Linker- en de Rechteroever. Het gebied links van de rivieren de Garonne en de Gironde rekenen we tot de Linkeroever. Hier vinden we de Haut-Médoc met zijn prestigieuze châteaux, waaronder bekende Grands Crus als Château Mouton-Rothschild en Château Margaux. Cabernet sauvignon is de druif die in dit gebied floreert en doorgaans geblend wordt met merlot, cabernet franc en kleinere hoeveelheden petit verdot en/of malbec.
Rechts van de Dordogne en de Gironde spreken we van de Rechteroever. Hier is merlot de onbetwiste kampioen in appellations als Pomérol en Saint-Émillion. Hier komt ook de beroemde Pétrus, één van ’s werelds duurste wijnen, vandaan. Bordeaux is echter niet alleen maar rood. Er worden net zo goed fantastische witte wijnen gemaakt van sauvignon en sémillon, maar bijvoorbeeld ook rosé en mousserende wijnen. En wat te denken van de zoete witte wijnen uit Sauternes! Kortom, dit gebied biedt voor ieder wat wils.
Wijn proeven in Bordeaux?
Château Smith Haut Lafitte in Martillac ligt op nog geen half uur rijden van de stad Bordeaux. Boek één van de speciale tours, neem een kijkje in de privékelders van het château en proef met eigen smaakpapillen waarom Bordeaux zo ongekend populair is.
Bourgogne
In de Bourgogne is het allemaal te doen om twee druiven: chardonnay en pinot noir. De beste exemplaren komen uit het gebied dat we Côte d’Or noemen. Dit kan weer opgedeeld worden in Côte de Nuits, bekend van zijn krachtige pinot noirs, en Côte de Beaune, geroemd om zijn romige, houtgerijpte chardonnays. Dit is het gebied van de beroemde grand cru wijngaarden als La Romanée Conti, La Tâche en Le Montachet, die wijnen voortbrengen waar liefhebbers en verzamelaars flink voor in de buidel tasten. Ook onder grand en premier cru-niveau is er in Bourgogne veel moois te vinden onder de verschillende village appellations en de regionale appellation Bourgogne AOC.
Ten zuiden van Côte d’Or vinden we nog Côte Châlonnaise en Mâconnais, waar in stijl enigszins vergelijkbare wijnen worden gemaakt. Vaak overigens met een bescheidener prijskaartje dan dat van hun beroemde noorderburen.
Chablis wordt ook tot Bourgogne gerekend, maar heeft met zijn strak droge en ziltige chardonnays een kenmerkende eigen stijl.
Wijn proeven in Bourgogne?
Domaine A.F. Gros ligt in het hart van de Bourgogne, in Pommard. Hier proef je voornamelijk rode wijnen van pinot noir. En het mooie is, ze produceren wijn op ieder (prijs)niveau, van Bourgogne rouge tot aan exclusieve Grand Crus.
Chamapgne
Wist je dat alleen champagne (de wijn) uit Champagne (het gebied), champagne mag worden genoemd? Mousserende wijn uit andere delen van Frankrijk in dezelfde stijl, noemen we ‘crémant’.
Champagne krijgt zijn kenmerkende bubbel, mousse op z’n Frans, door een tweede vergisting op fles waarbij ook het kenmerkende briochesmaakje ontstaat. Een klassieke champagne is vaak een blend van pinot noir, chardonnay en pinot meunier. Een blanc de blanc wordt van 100% chardonnay gemaakt en een blanc de noir bevat alleen het sap van blauwe druiven.
Champagne is wereldwijd bekend om haar grote huizen die gevestigd zijn in Tours en Épernay en met name hun cuvées de prestige. De cuvée Dom Pérignon van het champagnehuis Moët et Chandon is daar misschien wel het bekendste voorbeeld van. Naast de grote huizen zijn er ook veel kleine familiebedrijven die hun eigen champagnes op de markt brengen.
Wijn proeven in Champagne?
Een bezoek aan de ondergrondse kelders van één van de vele grote huizen aan de Avenue de Champagne in Épernay, is absoluut een bijzondere ervaring. Maar, voor de échte Champagne experience bezoek je ook één van de vele familiebedrijven. De boeken ‘Meer dan 200 Champagneadresjes’ van Peter Doomen en Gert Crums ‘Champagne – Le Réveil des Terroirs’ zijn daarbij een uitstekende gids.
Rhône
De Rhônevallei wordt van oudsher opgedeeld in Noord-Rhône en Zuid-Rhône. Noord en Zuid verschillen op vele vlakken. Niet alleen als we kijken naar het klimaat (gematigd landklimaat in Noord en warm Mediterraan in Zuid), maar ook de aangeplante druiven en dus de wijnen. In Noord-Rhône vinden we vooral wijnen van de krachtige, kruidige syrah en de bloemige viognier, terwijl Zuid-Rhône bekend staat om zijn soepele blends van grenache, syrah en mourvèdre.
Côtes du Rhône is daarvan het meest bekende voorbeeld, maar ook bijvoorbeeld Châteauneuf-du-Pape is zo’n blend van verschillende druivenrassen. En laten we ook de rosé niet vergeten. Door de grote populariteitsstijging van rosé in de afgelopen decennia is de productie ervan flink opgeschroefd. De rosés uit het dorpje Tavel worden overigens tot de beste rosés ter wereld gerekend.
Wijn proeven in Rhône?
Domaine du Pegau produceert zowel Côtes du Rhône (wit, rosé en rood) als de prestigieuze Châteauneuf-du-Pape wijn. De familie Feraud ontvangt je graag op het Domaine of in hun wijnboutique in het dorp.
Elzas
De Elzas, of Alsace zoals de Fransen zeggen, is in dit rijtje eigenlijk de vreemde eend in de bijt. Dat heeft alles te maken met de geschiedenis van dit gebied, dat door de jaren heen zowel in Franse als Duitse handen is geweest. Dit zie je terug in namen als Riquewihr en Kaisersberg. Ook de Elzasser architectuur met zijn kleurrijke vakwerkhuizen en de lokale cuisine van sauerkraut en tarte flambée, zijn bijzonder de moeite waard om te gaan ontdekken.
En dan hebben we het nog niet eens over de wijnen, want jongens wát een pareltjes komen hier vandaan. Denk aan pinot blanc, pinot gris, riesling, gewürztraminer en de bubbelende Crémant d’Alsace. De Vogezen beschermen de Elzas tegen wolken en regenbuien, waardoor de zon er vrijwel altijd schijnt. Colmar is zelfs na Perpignan de stad met de meeste zonuren van Frankrijk! Dit resulteert in rijpe druiven en proef je terug in de rijke wijnen, die af en toe een licht zoetje hebben. Omdat het ’s nachts goed afkoelt, behouden de druiven hun zuren, waardoor de wijnen perfect in balans zijn.
Wijn proeven in de Elzas?
Domaine Marcel Deiss in Bergheim produceert maar liefst 21 verschillende wijnen, van Alsace blanc tot aan Grand Cru-niveau. De familie Deiss bestaat uit bevlogen vignerons die je vol passie zullen vertellen over hun wijn en de kracht van hun terroir.
Tip! Voor een bezoek aan al deze Franse wijnboeren geldt: vooraf bellen of een mailtje sturen, wordt vaak erg gewaardeerd. De wijnboer is zo voorbereid op je bezoek en zal je extra in de watten leggen. En we moeten natuurlijk niet hebben dat je net voor een dichte deur staat, omdat de wijnboer in kwestie aan het snoeien is! Grotere domaines en châteaux hebben vaak een salle de dégustation, waar je zo kunt binnenstappen.
Bonne dégustation!
Lees hier meer over goede wijn uit de Franse wijnstreken!
Tekst: Blog by Femke Pruis. Beeld: Unsplash.
Deze blog is geschreven in samenwerking met Best of Wines. Ook een keertje samenwerken met Zininfrankrijk.nl? Neem vrijblijvend contact met ons op.
Lees ook
- De 5 Beste Wijngebieden van Frankrijk
- 5 populaire wijnstreken in Frankrijk
- Mooiste wijndorpen van de Elzas
- 7 leuke activiteiten, kaas- en wijnproeverijen in Bordeaux
- Top 5 van de Beaujolais
Veelgestelde vragen over wijnproeven?
Château Smith Haut Lafitte in Martillac ligt op nog geen half uur rijden van de stad Bordeaux. Boek één van de speciale tours, neem een kijkje in de privékelders van het château en proef met eigen smaakpapillen waarom Bordeaux zo ongekend populair is.
Domaine A.F. Gros ligt in het hart van de Bourgogne, in Pommard. Hier proef je voornamelijk rode wijnen van pinot noir. En het mooie is, ze produceren wijn op ieder (prijs)niveau, van Bourgogne rouge tot aan exclusieve Grand Crus.
Een bezoek aan de ondergrondse kelders van één van de vele grote huizen aan de Avenue de Champagne in Épernay, is absoluut een bijzondere ervaring. Maar, voor de échte Champagne experience bezoek je ook één van de vele familiebedrijven. De boeken ‘Meer dan 200 Champagneadresjes’ van Peter Doomen en Gert Crums ‘Champagne – Le Réveil des Terroirs’ zijn daarbij een uitstekende gids.
Domaine du Pegau produceert zowel Côtes du Rhône (wit, rosé en rood) als de prestigieuze Châteauneuf-du-Pape wijn. De familie Feraud ontvangt je graag op het Domaine of in hun wijnboutique in het dorp.
Domaine Marcel Deiss in Bergheim produceert maar liefst 21 verschillende wijnen, van Alsace blanc tot aan Grand Cru-niveau. De familie Deiss bestaat uit bevlogen vignerons die je vol passie zullen vertellen over hun wijn en de kracht van hun terroir.
